Comment faire cuire le riz à l’asiatique sans rice cooker ? 2009/04/03
Posted by Kim Ae-Ja in déguster.Tags: Corée, Cuisine, Recette
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A défaut de rice cooker (plus coûteux mais de meilleure qualité, une machine coréenne ou japonaise), vous avez au moins un doigt avec une petite connaissance de votre anatomie 😉 , une casserole, une assiette et un torchon, n’est-ce pas ?
- Laver et rincer le riz juqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, ajouter le riz lavé ainsi que de l’eau froide. Le niveau d’eau doit arriver à l’intersection de la phalange distale et phalange moyenne de l’index lorsque ce dernier se trouve au-dessus du riz.
- Porter à ébullition tout en remuant de temps en temps.
- Lorsqu’il ne n’y a plus d’eau, ôter du feu et recouvrir d’une assiette emballée dans un torchon propre, bien entendu 😀 !
- Laisser 10 minutes puis remuer le riz. C’est prêt pour manger blanc ou pour cuisiner !
Et ceci, en préambule, de la recette #2 du Dosirak/bento #1 !
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